Das Gourmetfestival Hochpustertal feiert 2018

sein Fünfjähriges Bestehen, feiern Sie mit!

Auch dieses Jahr treffen vom 26 zum 28. Oktober wieder geballte Kochkunst und erlesene Weine auf die pure Lebensfreude der Dolomiten. Das bereits legendäre „Gannerhof Opening“ setzt auch dieses Mal wieder den Takt für drei Tage Dolce Vita vom Feinsten. Hausherr Josef Mühlmann und seine Kollegen von „Culinaria Tirolensis“ heißen Osttirols Starriege an Nachwuchsköchen, die gerade für Furore sorgen, willkommen. Mit erlesenem Champagner, ausgesuchten Weinen sowie viel Tanz und Gesang wird es wieder ein großes Fest bist tief in die Nacht.
Die folgenden Festivaltage stehen dieses Jahr im Zeichen von „Les Collectionneurs“. Festival-Gründer Chris Oberhammer bekommt geballte, Sterne-geladene Unterstützung aus Italien und Frankreich und lädt am Samstag-Abend zu einem exklusiven Dinner in sein Restaurant Tilia. Mit von der Partie ist nicht nur Theodor Falser vom Restaurant „Johannesstube“, welcher mit seiner „Taste Nature“ Küche zurzeit in aller Munde ist, sondern auch Jessica Préalpato, keine geringere als Alain Ducasse’s Meister Patissière aus dem Flaggschiff-Restaurant im berühmten Pariser Hotel Plaza Athénée.
Am Sonntag schlussendlich findet dieses Jahr das große Finale am „Klaudehof“ in Toblach statt. Chris Oberhammer lädt einen Reigen von Starköchen zu einem seiner besten Produzenten auf den Hof, gemeinsam sorgen die Köche für ein „Brunch deluxe“ im Picknick-Stil, wie Sie es noch nie zuvor erlebt haben!
Buchen Sie am Besten noch heute Ihre Wunschveranstaltung, die verfügbaren Plätze sind rar gesät.

Culinaria Tirolensis

4 friends, 2 countries one valley

Laut einem geläufigen Sprichwort verderben viele Köche angeblich den Brei.
Diese Behauptung widerlegte der Südtiroler Sternekoch CHRIS OBERHAMMER gekonnt mit dem von ihm 2014 ins Leben gerufenen GOURMET FESTIVAL HOCHPUSTERTAL, bei dem zum ersten Mal grenzüberschreitend gastronomische Talente aus Italien und Österreich gemeinsam ihr Können unter Beweis stellten. Aus der gelungen Veranstaltung erwuchs  ein stetiger Austausch zwischen dem harten Kern der Teilnehmer welche nunmehr  den Verein CULINARIA TIROLENSIS als  ständige Institution ins Leben rufen.

Der Verein hat sich zur Aufgabe gemacht  die regionale Kulinarik Grenzüberschreitend zu pflegen und mit zu entwickeln.  Die Mitglieder sollen voneinander durch  gegenseitigen Austausch und Kooperation lernen und gemeinsam bei Veranstaltungen auftreten. Am Herzen liegen  dem Verein regionale Produkte deren  man sich in Zusammenarbeit mit lokalen  Produzenten annehmen möchte. Auch  die Förderung der Jugend ist Culinaria  Tirolensis ein Anliegen. Begeisterung für  die unterschiedlichen Berufsbilder in der  Gastronomie soll geweckt und Auszubildende gefördert werden.


Grand Opening

Josef Mühlmann & Culinaria Tirolensis

Josef Mühlmann lädt ein!
Folgen Sie dem Ruf des „a la carte Trophée Gourmet“ Siegers 2017 für Österreichische Küche und feiern Sie mit uns den fulminanten Einstand zum Gourmet-Festival Hochpustertal.
Der Gannerhof in Innervillgraten bietet die perfekte Bühne für diesen Auftakt. Es erwarten Sie die Köche von Culinaria Tirolensis, unterstützt durch Wibmer Werner (A) Restaurant „Das Inside“ Matrei, Anita Mancini Toblach (I) Dip. Sommelier @ Tilia , Tom Mascher (A) Vital-Landhotel Pfleger , Lukas Gröfler (A) Restaurant „Vincena“ im Dolomitengolf Hotel Lienhärerit ihren Köstlichkeiten. Schauen Sie den Chefs bei der Arbeit über die Schulter und genießen Sie bei einem Glas Champagner erquickende kulinarische Gespräche. Loundlight gibt mit ihren heißen Rhythmen den Takt vor, geladene Winzer werden Ihr Glas stets voll halten. Genießen Sie einen großartigen kulinarischen Abend unter Freunden in ungezwungener Atmosphäre.


Exclusive Dinner

Chris & Les Collectionneurs

Am 27. Oktober 2018 findet im Restaurant Tilia in Toblach ein Exclusives Dinner mit den Mitgliedsbetrieben von „Les Collecionneurs“, Sterneköche Mickaël Pihours , Jessica Préalpato kreieren zusammen mit Chris für Sie ein Menü der Extraklasse. Dipl. Sommeliers Anita Mancini tischt Französische Gewächse auf.


Chef & Farmer

Grenzüberschreitendes Netzwerk.
Ins Leben gerufen wurde das Gourmet-Festival Hochpustertal im Jahr 2014 vom Südtiroler Sternekoch Chris Oberhammer. Zum ersten Mal stellten damals gastronomische Talente aus Italien und Österreich ihr Können unter Beweis. Es folgte die Gründung des Vereins Culinaria Tirolensis, der er sich zur Aufgabe gemacht hat, die regionale Kulinarik grenzüberschreitend zu pflegen, den gegenseitigen Austausch zu forcieren und junge Nachwuchstalente zu fördern. Besonderen Wert legt der Verein auf die Verwendung von regionalen Produkten und die Kooperation mit lokalen Produzenten.


Programm 2018 from 26.-28.10. 2018

Gourmetfestival Hochpustertal / Alta Pusteria

Last year our tickets sold fast so don’t miss. Gourmetfestival 2018 will start in

Chefs & Sommeliers

Personality, Proffessionality and Passion
Chris Oberhammer Toblach (I)

Chris Oberhammer Toblach (I)

Restaurant Tilia
Markus Holzer Innichen (I)

Markus Holzer Innichen (I)

Jora Mountain Dining
André Cis Kartitsch (A)

André Cis Kartitsch (A)

Sommelier
Josef Mühlmann Innervillgraten (A)

Josef Mühlmann Innervillgraten (A)

Gannerhof Gourmet - Hotel - Natur

Wibmer Werner (A)

Wibmer Werner (A)

Restaurant "Das Inside" Matrei
Lukas Gröfler (A)

Lukas Gröfler (A)

Restaurant "Vincena" im Dolomitengolf Suites, Lavant
Anita Mancini Toblach (I)

Anita Mancini Toblach (I)

Dip. Sommelier @ Tilia
Theodor Falser (I)

Theodor Falser (I)

Restaurant "Johannesstube" Hotel Engel

Mickaël Pihours (FR)

Mickaël Pihours (FR)

Restaurant Le Gambetta
Jessica Préalpato (FR)

Jessica Préalpato (FR)

Alain Ducasse au Plaza Athénée
Tom Mascher (A)

Tom Mascher (A)

Vital-Landhotel Pfleger****

Dolomites UNESCO world heritage

The Dolomites have always had an enormous impact on the imagination of all those who have seen them. No one has remained immune to their extraordinary fascination, to the extent so that they are universally considered “the most beautiful mountains on Earth”.
On June 26, 2009, Italy’s stunning Dolomite mountains have been declared a United Nations World Heritage Site.

“The Dolomites are widely regarded as being among the most attractive mountain landscapes in the world. Their intrinsic beauty derives from a variety of spectacular vertical forms such as pinnacles, spires and towers, with contrasting horizontal surfaces including ledges, crags and plateaus, all of which rise abruptly above extensive talus deposits and more gentle foothills.
A great diversity of colours is provided by the contrasts between the bare pale coloured rock surfaces and the forests and meadows below.