Il Gourmetfestival Altapusteria 2018

festeggia
il suo quinto anniversario, celebratelo con noi!

Anche quest’anno, dal 26 al 28 ottobre 2018, si svolgerà un incontro d’arte enogastronomica, nella quale si uniranno pietanze e vini pregiati con l’entusiasmo e la gioia di vivere delle Dolomiti.
Il leggendario “Opening al Gannerhof ” nel Tirolo Orientale a Villgraten dará inizio a queste tre giornate di dolce vita. Il proprietario Josef Mühlmann e i suoi colleghi della “Culinaria Tirolensis” danno il benvenuto ai giovani chef stellati del Tirolo Orientale che stanno emergendo facendo parlare di sé. Con uno champagne squisito, vini selezionati e una serata di ballo con musica si festeggerà fino a tarda ora.

Gli eventi successivi del festival sono dedicati all’ associazione “Les Collectionneurs“.
Si tratta di una guida creata per riunire gli amanti della cucina e del viaggio, con punti di riferimento in tutto il mondo.
Il fondatore del Gourmetfestival Alta Pusteria Chris Oberhammer, insieme al sostegno dei membri italiani e francesi, vi invita a una cena esclusiva nel suo ristorante Tilia a Dobbiaco, nel bel centro del Parco del Grand Hotel di Dobbiaco il sabato sera 27 ottobre 2018. Non solo Theodor Falser Chef al Ristorante “Johannesstube”, cuoco stellato che attualmente fa parlare di sé per la sua cucina “Taste Nature”, ma anche la pasticcera Jessica Préalpato, allieva di Alain Ducasse al Patissière del ristorante di punta nel famoso Hotel Plaza Athénée a Parigi saranno presenti.
Infine, domenica 28 ottobre 2018 si svolgerà il gran finale di quest’anno presso il “Klaudehof” di Dobbiaco.
Chris Oberhammer raduna un gruppo di chef stellati e contadini di fiducia ad esprimere al meglio i loro prodotti, insieme gli chef forniscono un “Brunch deluxe” in stile picnic come non l’avete mai sperimentato prima!
Prenotate subito il vostro evento desiderato, i posti disponibili sono limitati.

Culinaria Tirolensis

4 friends, 2 countries one valley

Si dice che troppi cuochi guastino la cucina.

Nel 2014 lo chef stellato Chris Oberhammer dell’Alto Adige ha fatto la prova con la prima edizione del GOURMET FESTI-VAL ALTA PUSTERIA, ed ha scoperto con piacere che talenti gastronomici dell’Italia e dell’Austria hanno collaborato volentieri per creare una festa enogastronomica unica.

Per questo gradito riscontro, i maggiori protagonisti hanno deciso di costituire l’associazione CULINARIA TIROLENSIS come base per una proficua collaborazione nel futuro.

Prima di tutto, i membri dell’associazione s’impegnano a curare e sviluppare il patrimonio culinario della regione, interagendo con osservazioni, consigli e partecipando a manifestazioni che si propongono nel corso dell’anno. Altro interesse prioritario è curare i prodotti della terra collaborando con i contadini ed i coltivatori della zona. Da ultimo e non meno importante, l’obiettivo di rivolgersi ai giovani. L’associazione vuole aiutare, presentando i vari settori dell’attività lavorativa in una maniera giusta per creare più entusiasmo per queste attività gastronomiche, accompagnandoli sin dai primi passi in queste professioni.


Grand Opening

Josef Mühlmann & Culinaria Tirolensis

Josef Mühlmann darà il benvenuto!
Seguite l’invito del Trofeo Gourmet a la carte 2017 per la cucina austriaca e festeggiate con noi il brillante debutto al Festival Gourmet Alta Pusteria.
Il Gannerhof di Innervillgraten offre il palcoscenico perfetto per questa partenza. I cuochi della Culinaria Tirolensis, supportati da Wibmer Werner (A) Ristorante “Das Inside” Matrei, Anita Mancini Toblach (I) Dip. Sommelier @ Tilia, Tom Mascher (A) Vital-Landhotel Pfleger, Lukas Gröfler (A) Ristorante “Vincena” nel Dolomitengolf Hotel Lienhärerit le loro prelibatezze. Guardate le spalle dei boss al lavoro e godetevi rinfrescanti conversazioni culinarie su un bicchiere di champagne. Una banda con i suoi ritmi caldi stabilisce il passo, i viticoltori invitati manterranno sempre il bicchiere pieno. Godetevi una serata culinaria con gli amici in un’atmosfera rilassata.


Exclusive Dinner

Chris & Les Collectionneurs

Chris & Les Collectionneurs
Si parla di una guida di nome „Les Collectionneurs“ (www.lescollectionneurs.com), la quale raccoglie punti di riferimento gastronomici di qualità in tutto il mondo, per chi ama viaggiare, mangiare e bere. Tutti possono diventare membri.
Il 27 ottobre 2018, si celebrerá una cena speciale. I membri di “Les Collecionneurs”, gli chef stellati Mickaël Pihours , Jessica Préalpato e Chris Oberhammer creeranno per voi un menu di prima classe al Ristorante Tilia di Dobbiaco con una bella selezione di vini francesi, serviti dalla Sommeliere professionista AlS Anita Mancini.


Chef & Farmer

Rete transfrontaliera.
Il Gourmetfestival Alta Pusteria è stato fondato nel 2014 dal noto chef stellato Michelin: Chris Oberhammer, Altoatesino di Dobbiaco. Lo scopo era di unire la Valle Pusteria culinariamente, dato che la valle geograficamente si estende da Riva di Molini in Italia a Lienz nel Tirolo Orientale. In questo modo per la prima volta, i talenti gastronomici italiani e austriaci, hanno dimostrato la loro abilità, presentando il meglio del loro savoir-faire. Ha poi fondato l’associazione „Culinaria Tirolensis“, che si è assunta il compito di mantenere e affinare la cucina regionale anche oltre il confine, storicamente ancora legato tradizionalmente, rinforzando lo scambio reciproco di prodotti tradizionali e promuovendo i giovani talenti emergenti. L’associazione da importanza all’utilizzo dei prodotti regionali e alla cooperazione con i produttori locali e contadini per mantenere anche le tradizioni reciproche.


Programm 2018 from 26.-28.10. 2018

Gourmetfestival Hochpustertal / Alta Pusteria

Last year our tickets sold fast so don’t miss. Gourmetfestival 2018 will start in
  • Chris & Les Collectionneurs

    Restaurant Tilia
  • Inkludet : Menü 7 Courses & Winepairings
  • Chefs:
  • Chris Oberhammer, Tilia *
  • Jessica Préalpato, Alain Ducasse au Plaza Athénée *** - Paris
  • Michaël Pihours, Restaurant Le Gambetta * - Saumur
  • IMPORTANT ONLY 35 PLACES!
  • RESERVATION NECESSARY !
  • 250
  • FULLY BOOKED!

Chefs & Sommeliers

Personality, Proffessionality and Passion
Chris Oberhammer Toblach (I)

Chris Oberhammer Toblach (I)

Restaurant Tilia
Markus Holzer Innichen (I)

Markus Holzer Innichen (I)

Jora Mountain Dining
André Cis Kartitsch (A)

André Cis Kartitsch (A)

Sommelier
Josef Mühlmann Innervillgraten (A)

Josef Mühlmann Innervillgraten (A)

Gannerhof Gourmet - Hotel - Natur

Wibmer Werner (A)

Wibmer Werner (A)

Restaurant "Das Inside" Matrei
Hansjörg Ladurner (CH)

Hansjörg Ladurner (CH)

Lukas Gröfler (A)

Lukas Gröfler (A)

Restaurant "Vincena" im Dolomitengolf Suites, Lavant
Anita Mancini Toblach (I)

Anita Mancini Toblach (I)

Dip. Sommelier @ Tilia

Mickaël Pihours (FR)

Mickaël Pihours (FR)

Restaurant Le Gambetta
Jessica Préalpato (FR)

Jessica Préalpato (FR)

Alain Ducasse au Plaza Athénée
Tom Mascher (A)

Tom Mascher (A)

Vital-Landhotel Pfleger****

Dolomites UNESCO world heritage

Dolomiti Patrimonio mondiale dell’UNESCO
Le Dolomiti hanno sempre avuto un enorme richiamo di tutti coloro che le hanno viste e che amano la natura e le montagne. Uniche per la loro formazione ed il loro fascino sono un vero Highlight paesaggistico. Le Tre Cime di Lavaredo sono il simbolo delle Dolomiti e si trovano nel Parco Naturale Tre Cime e, insieme ad altre cime dolomitiche, nel 2009 sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.
„Le Dolomiti sono considerate uno dei paesaggi montuosi più belli del mondo. La loro bellezza e fascino deriva da una varietà di forme verticali spettacolari: torri, con superfici orizzontali a contrasto tra cui sporgenze, falesie e altipiani, che si innalzano improvvisamente uno dopo l’altro. I contrasti tra le superfici rocciose di colore pallido nudo, i boschi e i prati sottostanti conferiscono una grande varietà di colori.
Regalano grandi emozioni a chiunque ha il coraggio di conquistarle.