Restaurant

Stefan GREIF (Austria Tirol)

Ho fatto il mio apprendistato presso l'”Hotel Alpenrose” a Elbigenalp (il luogo di nascita del Geierwally) dal 1985 al 1988.

Poi siamo andati direttamente a Monaco di Baviera.

C’ero, tra le altre cose, nella

“Arabella West Park.

“Grand Hotel Rafael” attuale “Mandarin Oriental” 14,5 o 16 punti nel Gault Milleau incl. la cerimonia di apertura di 3 giorni.

Poi via a Kitzbühel nella “Unterberger Stubn” a Josef (Hasi) Unterberger Chef dell’anno in Austria 1987.

17,5 punti in Gault Millau

nell’hotel “Jagdhof” di Gurgel e nella Burgschänke di Grän a Grän, entrambi in Tirolo

Sous Chef al ristorante gourmet “Amadeus” in USA CT al Rudi Sodamin e poi Chef F&B al Cunard Line.

Vicedirettore culinario al Mövenpick di Monaco di Baviera

L’organizzatore di cucine Käfer alla fiera di Monaco di Baviera

Party Chef a “Arena One” Catering & Eventi

Chef di catering alla MAN di Monaco di Baviera

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