Chris & Friends

Willkommen zuhause bei den Organisatoren des Dolomiti Gourmetfestivals – Anita und Chris vom Restaurant Tilia in Toblach! „Tilia“ ist der lateinische Name des Lindenbaums, welcher seit jeher Symbol der Gastfreundschaft, Bescheidenheit und Erholung ist…ein Ort des Innehaltend und des Genusses.

Chris‘ Küche zeichnet sich durch ihre Einfachheit aber gleichzeitig auch durch Modernität aus. „Eine Küche, die das Produkt besingt“, so beschreibt Chris Oberhammer die feinsinnig komponierte Speisekarte seines Restaurants. Seine von der Heimat inspirierten Gerichte räumen den Erzeugnissen, Aromen und Farben der Region besonderen Stellenwert ein.

Mit Chris wird am Samstagabend Gastkoch Antonio Ziatoni vom Restaurant ZIA in Rom im Rahmen eines 4 Hands Dinners Köstlichkeiten vom Allerfeinsten zaubern. Antonios Kochkunst ist geprägt von der Qualität seiner Zutaten und dem Geschmack der kreierten Gerichte. Seine Küche beschreibt er, wie er auch sich selbst beschreiben würde: aufrichtig und tatkräftig, bodenständig aber mit einem weitem Horizont.

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Chef
Antonio ist einer der Repräsentanten der neuen, jungen italienischen Küche, deren kulturelle Grundlagen gut im Territorium verwurzelt und international beeinflusst ist.
Chef & Gourmetfestival Founder
Talent ist nicht genug, wenn es nicht verfeinert wird.
Meine Philosophie:“ Eine kontinuierliche und ständige Pflege der Produkte , und anderen Kulturen“.
Meine Ziele: „Erneuern, Verbessern und Überraschen“.
Mein Motto : Einfachheit & Respekt
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