Chef Christian Milone *

CHRISTIAN MILONE

Ich bin seit 2006 Chefkoch in der Trattoria Zappatori, nach einer Karriere als Radprofi. Hingabe, Opferbereitschaft und Methode, die ich vom Sport in meine Küche transportiert habe. Ich will mit jedem Gericht noch mehr verbessern.

Ich entscheide mich dafür, nur das zu tun, was mich reizt. Die Gerichte der Trattoria Zappatori sind aus meiner Erfahrung entstanden. Der Geschmack, der Gedanke, die Hand sind die Werkzeuge, die es mir ermöglichen, meinen Gästen meine Gefühle zu vermitteln.

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