Der Toblacher Koch der derzeit im Restaurant Weberhof als Küchenchef arbeitet. Seine große Leidenschaft ist die Natur und die Heimatverbundenheit. Seine Gerichte Spiegeln die Gegend der Bergwelt wieder.
Live-cooking am Klaudehof Was lässt sich aus heimischem Fleisch, Gemüse oder Getreide Leckeres zaubern? Beim Bauernhoffest auf dem Klaudehof in Toblach ist die Spontanität der Köche gefragt: „Das Kochen erfolgt so in seiner ursprünglichsten Form“, erläutert Chris Oberhammer. Mehrere Landwirte...
Willkommen am Weberhof. Große Gastfreundschaft, beste einheimische Produkte, beliebte Spezialitäten und leckere, neue Kreationen: so werden die Gäste im familiengeführten Restaurant in Toblach verwöhnt. Hotelleiter Hans mit Küchenchef Stefan Profanter und seinem Team kredenzen herzhafte, bäuerliche Spezialitäten und alpin-mediterrane Köstlichkeiten....
Talent ist nicht genug, wenn es nicht verfeinert wird. Meine Philosophie:“ Eine kontinuierliche und ständige Pflege der Produkte , und anderen Kulturen“. Meine Ziele: „Erneuern, Verbessern und Überraschen“. Mein Motto : Einfachheit & Respekt
Chef Antonio Ziantoni
Chef
Antonio ist einer der Repräsentanten der neuen, jungen italienischen Küche, deren kulturelle Grundlagen gut im Territorium verwurzelt und international beeinflusst ist.
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